Nejdůležitější poznatky pro stravu ultraběžců:

• Energie je základ, hladovění je cesta do záhuby: Trápení se hladem nebo žízní v tréninku nepomáhá k lepším výkonům. Tělo potřebuje energii (ATP) k pohybu a k regeneraci. Pokus těla vyrábět si energii z jiných substrátů, když mu chybí primární zdroje, je „deficitní záležitost“. Sacharidy jsou nezbytné pro určité typy výkonů a pro funkce některých částí organismu, jako jsou červené krvinky nebo mozek. Jejich nedostatek v tréninku je „absolutní hloupost a nesmysl“.

• Běhání na tuky a metabolická flexibilita: Mýtus, že se tělo „zázračně přepne“ na tuky, když nepřijímáme sacharidy, je nesmysl. Zdroje energie nejsou nikdy čisté; vždy jde o smíšený proces. Klíčem k efektivnímu využívání tuků je metabolická flexibilita, tedy schopnost těla přepínat mezi zdroji energie. To je spojeno s tréninkem nízkých intenzit, zejména v Zóně 2, kde jste lehce zadýchaní, ale dokážete mluvit. Mnoho hobby běžců si myslí, že běhají na tuky i při pomalém tempu, ale ve skutečnosti primárně spalují sacharidy (glukózu).

• Strava po tréninku je zásadní! Nejíst po tréninku je „největší hloupost“, jakou člověk může udělat. Trénink spouští katabolickou fázi (rozklad, spotřeba energie), která pokračuje i po jeho ukončení. Pro zastavení katabolismu a zahájení anabolické (regenerační a adaptační) fáze je potřeba stimulovat hormony, především inzulin. Inzulin se nejrychleji vybudí tekutou stravou s určitým množstvím sacharidů. Doporučuje se například 10–20 gramů medu nebo glukózy ihned po tréninku k nastartování inzulinového režimu, který pak čeká 2–4 hodiny na doplnění bílkovin, sacharidů a tuků normální stravou.

• Doplňky vs. „klasické“ jídlo během závodu – efektivita vítězí: Dát si během závodu „řízeček“ nebo chleba se salámem je možné, pokud je to natrénované (tzv. gut training – trénink zažívání), ale není to rozumné. Tělo během výkonu potlačuje gastrointestinální trakt. Moderní gely a speciální nápoje jsou koncipovány tak, aby byly jednoduše vstřebatelné a předtrávené, což usnadňuje příjem energie během zátěže. Používání „chytré stravy“ vede k výrazně lepší a rychlejší regeneraci po závodě ve srovnání s těžkými, klasickými jídly.

• Pivo jako „ionťák“ je absolutní nesmysl: Pivo s alkoholem je „úplný nesmysl“ v kontextu sportovní výživy. Alkohol zatěžuje tělo při odbourávání a negativně ovlivňuje kvalitu spánku a regeneraci (např. podle HRV monitoringu). Nealkoholické pivo je lepší volba, ale kysličník uhličitý může způsobovat nadýmání a nepříjemné pocity v žaludku.

• Pít a jíst až když mám hlad/žízeň – dobrá cesta do záhuby: Když tělo signalizuje hlad nebo žízeň, je už pozdě. Zásoby glykogenu (sacharidů) v játrech a svalech jsou časově omezené (u trénovaných na cca 90 minut, u méně trénovaných na hodinu). Je nutné preventivně přijímat energii a tekutiny, aby se předešlo kolapsu.

• Příjem sacharidů během závodu: Doporučuje se přijímat 60–90 gramů sacharidů za hodinu. To je však třeba vytrénovat (gut training), protože takové množství může způsobit zažívací potíže. Kvalitní doplňky jsou navrženy tak, aby poskytovaly komplexní zdroj energie s pomalými i rychlými složkami, které se vstřebávají postupně a jsou šetrnější k zažívání. Ideální množství sacharidů je individuální a lze ho zjistit testováním.

• Kola na nevolnost – obrovský nástřel pro systém: Kola má sice pro některé „zázračné“ účinky při nevolnosti, ale je to „strašně velký nástřel“ pro systém a může způsobit „strašný down proces“ (prudký pokles energie) kvůli koncentraci cukru a kysličníku uhličitému. Je lepší se snažit předcházet nevolnosti správným tréninkem a výživou.

• Hydratace a elektrolyty: V horku nebo při nadměrném pocení může nadměrné pití samotné vody vést k hyponatremii (nedostatku sodíku), což může způsobit kolaps. Je důležité doplňovat elektrolyty (sodík) spolu s vodou. Doporučuje se střídat vodu s hypotonickým iontovým nápojem.

• Vůle a výživa – jdou ruku v ruce: Silná vůle je sice důležitá, ale sama o sobě nestačí. Centrální „počítač“ (mozek) potřebuje energii, primárně glukózu, aby mohl efektivně fungovat a udržet koncentraci. Dobrá výživa a hydratace zesilují efekt vůle a pomáhají udržet psychickou pohodu a soustředěnost během výkonu.

Pozn.red.: Shrnutí rozhovoru bylo vytvořeno pomocí AI.

Sledujte tento a jiné rozhovory z dílny www.nahoru.tv na různých obsahových platformách: https://www.nahoru.tv/rozhovory. Pokud se vám rozhovor líbí, můžete nás podpořit tlačítkem DÍKY přímo pod videem nebo na našem webu zde: https://www.nahoru.tv/podporte-nas.