My jsme navíc zavítali do bio koutku jednoho obchodního řetězce, abychom mohli porovnat jeho nabídku s předloženým receptem. Ingredience pro výrobu tyčinky nejsou úplně levnou záležitostí, některé z nich však možná máte doma a kupovat byste je tedy nemuseli.

Recept na výrobu 15 tyčinek

• Čas na přípravu: 15 minut
• Čas na vaření: 40 minut
• 100 g mandlí
• 100 g kešu oříšků
• 100 g oloupaných lískových ořechů
• 50 g dýňových semínek
• 50 g slunečnicových semínek
• 1 lžíce mletých lněných semínek
• 1 lžíce loupaných konopných semínek
• 150 g loupaného ovsa
• 175 g sušených fíků
• 175 g sušených datlí
• 150 g rozinek
• 175 g másla
• 75 g medu
• 125 g světlého nerafinovaného cukru

Postup

Předehřejte troubu na 180°C. Na plech o rozměru 29×21 cm dejte papír na pečení. Nasypte oříšky, semínka a oves a pečte po dobu cca 15–20 minut. Nechte vychladnout.

Rozmixujte nahrubo nakrájené ovoce.

Rozpusťte máslo, med a cukr na pánvi při střední teplotě. Nasypte na pánev rozmixované ovoce a semínka s ořechy a vše promíchejte. Upravte na připravený plech, zformujte spodní stranou lžíce a pečte po dobu 15–20 minut. Předtím, než nakrájíte na 15 tyčinek, nechte vychladnout.

Nutriční hodnoty v jedné takto vyrobené tyčince:

• Energie: 340 kcal
• Bílkoviny: 7 g
• Sacharidy: 36 g
• Tuky: 20 g

Jaké jsou benefity takto vyrobené tyčinky? Podle dostupných studií lněná semínka snižují hladinu chlesterolu a kontrolují hladinu krevního cukru po jídle, což vede k postupnému uvolňování energie. Slunečnicová semínka jsou zase bohatým zdrojem vitamínu E, který pomáhá neutralizovat volné radikály a snižuje riziko srdečních onemocnění, zabraňuje ukládání cholesterolu na stěnách cév. Lžíce medu přidaná do vody doplňuje svalový glykogen podobně jako energetický gel po náročném tréninku. Zároveň obsahuje druh cukru, který udržuje v dobré kondici zažívací trakt.

V obchodním řetězci jsme ponechali bez povšimnutí tyčinky obsahující „éčka“ a konzervanty a sáhli po srovnatelném výrobku dodaném renomovanou firmou zaměřenou na výrobu potravinových doplňků pro sportovce. Neobsahuje tolik různých druhů oříšků a semínek. Podle údajů na obalu je vyrobena z kešu oříšků (30%), mandlí (19%), arašídů, škrobového sirupu, sezamu, fruktózy, 4% medu a emulgátoru řepkového lecitinu. Je určena osobám držícím bezlepkovou dietu. V tyčince vážící 35 gramů, tedy o polovinu méně než u vyrobené, se skrývá o poznání menší množství energie, liší se také procento zastoupení bílkovin, sacharidů a tuků. Její cena se pohybuje kolem deseti korun.

Nutriční hodnoty v koupené tyčince (údaje na obalu):

• Energie: 177 kcal
• Bílkoviny: 6,5 g
• Sacharidy: 6,5 g
• Tuky: 13 g

Ať již se rozhodnete jakkoli, přejeme dobrou chuť a hodně energie pro vaše běhy v roce 2012.