„Venkovní grilování je jeden z nejzdravějších způsobů, jak tepelně upravovat maso,“ říká výživová poradkyně Christine Baileyová. „Pro zdraví škodlivá může být však nadměrná velikost porcí,“ dodává Baileyová.

„Pro výživu sportovce jsou velké porce masa neefektivní,“ upozorňuje Daniel Ebanks, odborník na sport a výživu.

„Denně nám bohatě stačí 0,8 g až 1,2 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Pokud běžec jí příliš mnoho bílkovin, pravděpodobně nepřijímá dostatek sacharidů. Ty přitom představují okamžitý zdroj energie podporující výkon.“

Proto se v uvedeném článku doporučuje zvolit skladbu jídla na talíři v tomto poměru: 80% sacharidů (pečivo, brambory či jiné přílohy) a zeleniny a k tomu přidejte 20% bílkovin.

Dejte také pozor na hrozící nebezpečí otravy jídlem, především z nedopečeného masa. Nevolnost vás může vyřadit z tréninku nebo zhatit vaše závodní plány.

Tučnější hovězí a vepřové vyměňte za odlehčenější varianty jako je kuře nebo ryba. „Mořské ryby jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin, které působí protizánětlivě a mohou i snížit otok kloubů," vysvětluje Baileyová. Z hlediska výživy je skutečnou výhrou například losos.

Zeleninu nejezte jen z grilu, ale dopřejte si i tu čerstvou, která obsahuje enzymy podporující trávení a spoustu prospěšných živin a antioxidantů.

Pozor na omáčky a dipy, které obsahují další skryté kalorie. Majonézu vyměňte za méně tučnou jogurtovou zálivku. Právě jogurt ocení zejména běžci. Podporuje trávení, zabraňuje nadýmání a jiným nepříjemným pocitům v trávicím ústrojí.

Jako vhodnou sladkou tečku servírujte sezónní ovoce, jehož nutričních výhod lze rovněž využít. „Zkuste třeba ananas, papáju či meloun, které obsahují vysoký obsah vody a přispívají tak k hydrataci těla. Ananas navíc pomáhá rozkládat proteiny na energii," radí Baileyová.

Dobrou chuť!

zdroj: Lauren Smith, Runner's World, „BBQ Battleground“