Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookies. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zavřít

KUCHAŘKA: Cibule - všelék nejen pro sportovce

Pavlína Hanušová | 24.10.2007 | přečteno: 18920×

Cibule je zásobárnou vitamínů a minerálů, skutečným všelékem a nenahraditelnou kuchařskou surovinou zároveň. Pěstuje se prakticky po celém světě v mnoha kulturních odrůdách. Cibule obsahuje draslík, fluor, síru, fosfor, vápník, železo, zinek, mangan, jód, sodík, provitamín A, vitamíny skupiny B a vitamín C a E. Dále karoteny a kyselinu listovou.

Znali ji již Sumerové, byla jednou z hlavních potravin p?i stavb? pyramid, je pro nás nezbytnou a všeobecn? rozší?enou zeleninou.

V lidovém lé?itelství má široké užití. Je velmi silným p?írodním antibiotikem. Je ú?inným prost?edkem proti kašli, zahlen?ní, chrapotu a zán?tu pr?dušek. ?erstvé kole?ko cibule p?ikládáme na ranku po bodnutí hmyzem.

Lidový lék – cibulová š?áva s cukrem

Na kole?ka pokrájenou cibuli posypeme cukrem a po?káme až pustí š?ávu. M?žeme ji ješt? lžící vyma?kat. 2–4 lži?ky užíváme n?kolikrát denn? jako lék proti kašli, chrapotu nebo p?i ch?ipce.

Dnešní recept, to je výlet do francouzské kuchyn?. Pat?í k mým nejoblíben?jším.

Cibulový kolá? Cibulový kolá?

Dnešní recept, to je výlet do francouzské kuchyn?. Pat?í k mým nejoblíben?jším.

T?sto:
120 g másla
520 g hladké mouky
4 lžíce studené vody
Špetka soli

V míse prsty promícháme mouku s máslem až se spojí do žmolk?. P?idáme osolenou vodu a vypracujeme hladké nelepivé t?sto, které necháme p?ikryté odpo?inout.

Nápl?:
700 g cibule
1 šleha?ka
Troška hladké mouky
2 žloutky
Máslo
S?l a pep?

Na másle do zlatova osmažíme drobn? pokrájenou cibulku, zaprášíme moukou a zalijeme šleha?kou. Když sm?s vychladne, vmícháme žloutky, osolíme a opep?íme.

T?sto vyválíme na kulatou placku, vložíme do vymašt?né formy a na n?kolika místech vidli?kou propícháme. Na p?ipravené t?sto rozet?eme nápl? a dáme na cca 40 min. péct do vyh?áté trouby.

Kolá? jíme teplý, dopln?ný horkým vývarem a sklenkou dobrého bílého vína. P?ed podáváním m?žete ozdobit talí? jemnými „pr?hlednými“ cibulovými plátky.

Nezapome?te:

Cibule je nejzdrav?jší syrová. Nezapome?te na ni až si budete d?lat salát, m?žete ji syrovou vložit do polévky, posypat s ní n?která jídla (guláš, omelety atp.), dát si ji na topinku nebo na namazaný krajíc chleba. Pokud se vám zdá cibulová chu? ostrá, kupte si bílou salátovou odr?du, je jemn?jší. Cibule spraví st?evní mikroflóru, povzbuzuje ?innost štítné žlázy a žlu?níku, napomáhá ?išt?ní cévního systému a snižování hladiny cholesterolu.

Dobrou chu?