KUCHAŘKA: Vánoční dárky tak trochu jinak

Na výslovnou žádost ú?astník? o n?co dobrého jsem p?ipravila ochutnávku malých dobrot a pokud si je uva?íte, m?žete ochutnávat s námi.

Recepty jsem nezvolila náhodou. Pokud vaši blízcí rádi mlsají a vy máte trochu šikovné ruce, m?žete je použít jako originální váno?ní dárky. Pokud mohu soudit podle své rodiny, úsp?ch je zaru?en.

Jemný kokosový likér

Suroviny:
400 ml kokosového mléka
120 g strouhaného kokosu
100 g mou?kového cukru s vanilkou
400 ml kokosového krému nebo smetany
Podle chuti bílý karibský rum (za?n?te na 150 ml)

Postup:
Kokosové mléko a strouhaný kokos krátce pova?te. Po zchladnutí rozmixujte, do sm?si zamíchejte cukr, krém nebo smetanu a podle chuti bílý rum. P?ikryjte pokli?kou a nechte p?es noc rozležet v lednici. Druhý den p?epasírujte likér p?es jemné sítko, abyste v n?m nem?li hrubší kousky kokosu. P?elijte do lahve a zazátkujte. Uchovávejte v lednici. P?ed naléváním likér prot?epejte.

Francouzské škvarky Rillettes

Tahle starobylá specialita z kraje Touraine bývá podávána jako p?edkrm.

Suroviny:
1 kg libového b??ku
2 dcl aromatického bílého vína (volte kyselejší odr?du)
S?l a pep? na dochucení

Postup:
Maso nakrájejte na malé kosti?ky (velikosti hrací kostky). Do silnost?ného kastrolu (nejlepší je litina) nalijte víno, p?idejte nakrájené maso a na mírném ohni za?n?te škva?it. Nejprve se odpa?í víno a pak se za?ne škva?it tuk z masa. Když se tuk vyškva?í a škvare?ky zezlátnou, máte hotovo. Stáhn?te z ohn?, osolte a opep?ete ?erstv? mletým pep?em. Ješt? teplé nalijte do sklenice a zaví?kujte. P?ed podáváním nechte odstát na pokojovou teplotu, aroma vína a pep?e se p?kn? rozvine. Podávejte s vaším oblíbeným pe?ivem, sklenkou bílého vína a nakládanými okurkami. Pokud chcete, umelte škvarky na masovém strojku na jemnou pomazánku.

Nakládané mozzarelly (na 2 sklenice po 300 ml)

Expresní p?íprava s dokonalým efektem. S výrobou této lah?dky nestrávíte více než 20 minut.

Suroviny:
250 g baby mozzarelly bez nálevu
2 ?ervené chilly papri?ky
2 malé ?ervené cibule
6 lži?ek naloženého zeleného pep?e bez nálevu (b?žn? v prodeji)
2 lži?ky hrubozrnné francouzské ho??ice
400 ml kvalitního olivového oleje
Lži?ka soli
Pár snítk? saturejky, rozmarýnu nebo tymiánu

Postup:
Do ?istých sklenic skládáme kuli?ky sýra, prokládáme kole?ky cibule, kousky papri?ek, bylinkami a pep?em. Smícháme olej s ho??icí a solí, sýry marinádou zalijeme, zaví?kujeme a uložíme do chladu. Až sníte sýry, zbylou marinádu m?žete použít jako zálivku na salát.

Na konci týdne p?ijde první adventní ned?le. P?eji vám všem krásný p?edváno?ní m?síc prostý všeho shonu. A dobrou chu?.