Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookies. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zavřít

KUCHAŘKA: Ostružiny – zdraví mezi trny

Pavlína Hanušová | 29.08.2007 | přečteno: 19340×

V sobotu jsem běžela přes hřeben Brd a po cestě se najedla ostružin. Je jich teď všude plno. Je to ovoce, které vám může přirozeně doplnit denní dávku vitamínů a minerálů. Mají výrazné protisklerotické a protizánětlivé účinky. Obsahují organické kyseliny, třísloviny, pektin, vitamín A, vitamíny skupiny B, C (až 30 mg ve 100 g), E, K a vlákninu. Dále draslík, fosfor, vápník, hořčík, železo a sodík.

Rychlý koktejl k snídani

Do mixéru rozlámeme 1 banán a p?idáme hrst ostružin. Pokud se nám ovoce zdá p?íliš kyselé, p?idáme kapku medu. Rozmixujeme a m?žeme podávat. Fantazii se meze nekladou. Pro d?ti m?žete ozdobit koktejl kouskem celého ovoce, pro sebe p?idejte nap?. vlo?ky a dobrá snídan? je na sv?t?.

Lidový ?aj na pro?išt?ní krve

Listy m?žeme sbírat do konce zá?í. Jahodník (list), ostružiník (list) a maliník (list) – po jednom váhovém dílu. Listy necháme jeden den nap?chované v košíku zavadnout na stinném míst? nebo je alespo? p?ed sušením poma?káme, pak je vysypeme a ve stínu usušíme. Správn? usušené byliny si podrží p?irozen? zelenou barvu. Usušené listy nadrtíme a uchováváme v dob?e uzav?ené nádob?. Na ?aj p?elijeme 2 lži?ky sm?si ¼ l vroucí vody a necháme vychladnout. Pak slijeme. Pijeme 2× denn? na la?no.

Kolá? s ostružinami

T?sto: Kolá? s ostružinami
Ut?eme 1 vejce a 16 dkg cukru. P?idáme ½ kostky rozm?klé Hery, 25 dkg polohrubé mouky, trochu studeného mléka a ½ prášku do pe?iva. T?sto rozprost?eme do kulaté formy, kterou jsme p?edem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou.

Nápl?:
1 žloutek a trochu cukru ut?eme do p?ny P?idáme 2 m?kké tvarohy, nastrouhanou k?ru z citronu a trochu rumu a citronové š?ávy. Pokud je sm?s p?íliš tuhá, p?idáme trošku mléka. Nakonec vmícháme sníh z bílku.

Nápl? rozet?eme na t?sto a poklademe vrstvou ostružin. Pokud máte rádi velké vrstvy ovoce, posypte je trochou hrubé mouky. Naváže na sebe p?ebyte?nou š?ávu. Pe?eme zvolna cca 45 minut (troubu vyh?ejte na 180).

Ostružiny se rychle kazí. Hotový kolá? uchovávejte v lednici. Chlazený je velmi osv?žující.

Tipy:

Ostružiny se výborn? hodí k mrazení. M?žete je uchovat na zimní použití. Také je z nich výte?ný domácí jam.